食品乳化剂司盘60和司盘80是众所周知的食品添加剂，但是司盘家族还有其他成员，比如司盘20和司盘40。那么司盘20是做什么的？它有什么性能呢？今天我们来介绍一下司盘20。
首先，我们来看一下司盘20的外观。司盘20是一种粘稠的液体，颜色呈琥珀色。我们将司盘20倒入两个量杯中，分别加入水和食用油，并进行搅拌。在加入水的量杯中，司盘20能够分散在水中，使水溶液呈现乳白色。而在加入油的量杯中，司盘20与油充分混合。由此可见，司盘20可以溶于油，分散于水中，呈现半乳状液体。
接下来，我们将两段纱布分别放入清水和含有司盘20的水溶液中，充分浸泡后清洗晾干。通过触摸纱布，我们可以感受到加入司盘20的纱布更加柔软。此外，当我们将两段纱布裹在玻璃管上时，可以观察到司盘20的纱布更加服帖。因此，司盘20的其中一个功能是用作纺织印染的柔软剂。
以上是对司盘20其中一个作用的简单介绍，下次我们再来介绍其他的作用吧！
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