银碗是蒙古人招待客人时常用的银器，用来盛放马奶，以示对客人的尊敬。有趣的是，将牛奶等食物放在银碗中，可以延长它们的保存时间，减少腐败的可能性。这是为什么呢？事实上，世界上几乎没有绝对不溶于水的物质，微量的银离子总会进入水中。只要一升水中含有五百亿分之一克的银离子，就足以对细菌产生致命的影响。
铝元素对人体健康的危害：铝不是人体所必需的元素，摄入过多的铝盐会导致中毒，对脑、心脏、肝脏、肾脏等重要器官造成损害，并降低人体的免疫功能。近年来的研究证实，铝对脑细胞的损害尤为严重，是老年痴呆症的重要原因之一。因此，1989年世界卫生组织正式将铝列为食品污染源之一。
食物的酸碱性：酸性食品是指含有较高氮、硫、磷等非金属元素的食物，碱性食品是指含有较高钙、铁、钾、镁、锌等金属元素的食物。如果摄入的酸碱性食物不平衡，会导致血液pH值偏离正常范围，进而引起人体生理上的酸碱失衡。
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