植酸是一种有机磷系添加剂，主要存在于植物的种子、根干和茎中。它在食品、医药、金属防腐、日化工业及塑料加工等工业方面具有广泛的应用。
1、在水产品保鲜中的应用。根据卫生部的标准，植酸可以作为冷冻保鲜液的添加剂，用于水产品对虾的保鲜。
2、在罐头食品中的应用。添加植酸可以稳定护色效果，防止鸟粪石生成。在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，已被广泛应用。
3、在饮料生产中的应用。添加适量的植酸可以除去过多的金属离子，对人体有良好的保护作用。在一些国家，植酸常被用作饮料的除金剂。
4、作为抗氧化剂的应用。将植酸和山梨醇脂酸混合后加入植物油中，可以提高植物油的抗氧化性能，防止过氧化氢分解。
5、作为药物和发酵促进剂的应用。植酸钠或铋盐可以减少胃分泌物，用于治疗胃炎、十二指肠炎、腹泻等疾病。
以上是植酸盐复合物在食品加工领域的应用，更多关于植酸盐复合物在化工等领域的应用，请参考专业的文献资料。
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