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【中文名称】
【英文名称】
【结构或分子式】
【相对分子量或原子量】
【密度】
【沸点（℃）】
【折射率】
【性状】
【溶解情况】
【用途】
【制备或来源】
【其他】
【中文名称】编辑本段
乙酸茴香酯；乙酸对甲氧基苄酯
【英文名称】编辑本段
anisyl acetate
【结构或分子式】编辑本段
【相对分子量或原子量】编辑本段
180.21
【密度】编辑本段
1.014（20℃）
【沸点（℃）】编辑本段
270
【折射率】编辑本段
1.5110～1.5160
【性状】编辑本段
无色至浅黄色液体。有较强的金合欢香气和桂皮香气。有甜味。
【溶解情况】编辑本段
不溶于水、丙二醇、甘油，溶于乙醇和大多数非挥发性油类。
【用途】编辑本段
调制丁香、银白金合欢、金合欢、紫罗兰等花香型香精，用于化妆品；调制巧克力、可可、香荚兰、浆果、草莓等香型香精，用于食品。
【制备或来源】编辑本段
（1）以大茴香醇和乙酸（乙酐）为原料，直接制化制得。（2）苯甲醚和甲醛的混合物在0℃下，用氯化氢饱和，在冰水中洗涤数次，缓缓加入预热好的醋酸和无水醋酸钠混合液，反应完全后，蒸馏除去醋酸，残液用水和碳酸钠洗涤，再减压蒸馏提纯。
【其他】编辑本段
在碱性介质中不稳定。
