地球资源日益匮乏，一些资源已经枯竭。为了保持中药资源的可持续性，科学家们正在寻找解决方法。然而，合成物质的成本较高，需要多次测试。脂肪酸甲酯是一种常见的中间体，也是研究的对象。那么，脂肪酸甲酯可以用在哪些方面呢？
脂肪酸甲酯广泛用于合成高级表面活性剂，添加剂、乳化剂制品、香料的溶剂等。它还可以作为染料中间体。
脂肪酸甲酯可以进一步加工成环氧脂肪酸甲酯，后者在增塑剂领域得到了广泛应用，成为一种绿色环保型的增塑剂，可替代邻苯二甲酸盐增塑剂。生物柴油企业也纷纷转型为增塑剂企业。植物类资源生产的生物柴油适合生产增塑剂，而动物类油脂则不适合。
为了可持续发展，欧盟和美国致力于替代石油能源的生物柴油工业发展，并对其实行政府补贴。他们直接使用菜籽油等食用油脂作为生物柴油的原料。
然而，在中国，生产脂肪酸甲酯（生物柴油）的原料主要来自油脂工业的下脚料和餐饮业的可再生资源。虽然中国也在研究使用油脂和油料作物生产生物柴油，但目前仍处于概念阶段，尚未实现工业化生产。因此，将脂肪酸甲酯转化为战略资源如柴油仍然面临巨大挑战。
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