如何制备2,5-脱氧果糖嗪? ¹

2,5-脱氧果糖嗪是一种重要的烟草致香物质，它在卷烟燃烧时会产生棕色化反应。国内外对脱氧果糖嗪及其异构体进行了广泛的研究，包括定性定量研究、分析鉴定研究、立体结构研究和加香加料作用研究等。根据相关数据，烤烟中2,5-脱氧果糖嗪的含量约为0.029％，2,6-脱氧果糖嗪的含量约为0.033％。

制备方法一

利用绿色离子液体催化制备

这种方法包括以下步骤：

第一步：制备绿色离子液体。将等摩尔的氢氧化胆碱和精氨酸混合，经过搅拌、旋蒸除水和真空干燥得到离子液体。

第二步：将甲壳素、氢氧化胆碱与精氨酸混合的绿色离子液体与二甲基亚砜均匀混合。

第三步：在加热器中将反应容器置于120℃的温度下反应2小时。反应结束后，通过过滤和结晶得到纯度≥98％的2,5-脱氧果糖嗪。

制备方法二

利用果糖制备

这种方法包括以下步骤：

第一步：将果糖和氯化铵溶于蒸馏水中，使之混合均匀。

第二步：将配好的果糖和外加氮源的水溶液置于反应容器中，在120℃的温度下反应2小时。反应结束后，通过旋蒸浓缩、过滤和结晶得到纯度≥98％的2,5-脱氧果糖嗪。

主要参考资料

[1][中国发明]CN201910443072.6一种利用绿色离子液体催化制备2,5-脱氧果糖嗪的方法

[2][中国发明]CN201910209933.4一种利用果糖制备2,5-脱氧果糖嗪的方法

[3] [中国发明,中国发明授权] CN200610017576.4 脱氧果糖嗪的制备方法