丙酸钙的作用是什么? ¹

丙酸钙是一种常见的防腐剂，广泛应用于食品加工行业。它可以延长面包、糕点等产品的保质期。

除了食品加工，丙酸钙还常用于肉馅、乳制品等的制作过程中，以延长它们的保质期。

丙酸钙也常被添加到糖果、糖霜和新鲜面团中。不过，人体摄入丙酸钙后会自然代谢，不会在体内积累。对大多数人来说，丙酸钙的影响微乎其微。但有些人可能会出现头晕、恶心或呕吐等不适症状，这时应暂停食用含丙酸钙的食物。

丙酸钙的作用是什么？它是一种常见的防腐剂，可以延长食品的保质期。在制作糕点、肉馅和乳制品时，人们也常加入丙酸钙。适量使用丙酸钙可以抑制霉菌的生长。然而，部分人可能对丙酸钙过敏，如果出现过敏症状，应及时停止食用含丙酸钙的食物。