白茅根是禾本科植物白茅的干燥根茎，具有凉血止血、清热利尿的功效。它广泛分布于全国各地，资源丰富。白茅根提取物主要化学成分包括糖类和三萜类化合物，其中含有大量的单糖、低聚糖和多糖，以及九个五环三萜类化合物。研究发现，白茅根提取物具有抗菌活性，对某些痢疾杆菌有明显的抑菌作用。在临床应用上，白茅根提取物被用于治疗急性传染性肝炎，具有显著的疗效。
白茅根提取物还可以作为一种新型香料，用于烟草制品，能够改善吸味，提高烟草制品的质量。同时，它也丰富了天然香料的种类。
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