冠菌素(COR)是一种新型的植物生长调节剂，它是茉莉酸(JA)的结构类似物，是全球第一个实现产业化的茉莉酸类分子信号调控剂。冠菌素信号分子参与植物生长发育众多生理过程的调控。在低温种子萌发、作物抗逆抗病增产、促进转色增糖以及脱叶、生物除草等方面有宽广的应用前景。
1971年，Ichihara发现杂草经常发生黄化枯萎。
1976年，Ichihara发现，杂草发黄枯萎是由一种微生物导致的，并从这种微生物中提取了一种物质命名为“冠菌素”，其是导致杂草黄化的主要物质。
1976年9月，Ichihara等利用紫外、红外、核磁共振技术，确定了冠菌素的结构式。
茉莉酸类化合物在植物响应生物与非生物胁迫的反应中扮演着重要角色，在植物的防御过程中起着调控全局的作用。
研究表明，冠菌素信号分子参与植物生长发育众多生理过程的调控，尤其是作为环境信号分子能有效地诱导植物对病原菌、食草动物及非生物胁迫等的防御反应，促进一系列防御基因的表达和防御反应化学物质的合成，并调节植物的“免疫”和“应激”反应。
花青素属于一种花色素苷(anthocyanin)，而花色素苷是广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是某些植物叶片、果皮以及其他器官主要的呈色物质。冠菌素通过诱导植物基因表现，激活花青素、花色素苷等生物合成通路，提高果皮和果肉中高水平花青素的积聚。
同时，冠菌素通过提高作物光合速率，提高植物内部蛋白质、氨基酸、糖类等物质的积累，进而提高作物品质和产量。可广泛应用于作物转色、增糖、增加风味物质，提升农产品品质。
已有研究表明，在较高浓度下，冠菌素可以作为脱叶剂使用，主要适用于棉花、辣椒脱叶，在促进农业机械化收获等方面具有广泛的市场应用前景。更高浓度下，冠菌素还具有广谱型除草功能。
作为生物发酵产品，冠菌素对环境和农产品更安全，广泛适用于有机和绿色农业生产，对保障农业绿色生产及实现我国“双减”目标具有深远意义。
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