萝卜硫素是一种生物活性的、亲电化合物，可以共价地修饰蛋白以及其它生物分子。它可以从一系列十字花科蔬菜中自然获得，这些蔬菜还提供许多其他重要的维生素、矿物质和抗氧化剂。
为了增加萝卜硫素的摄入量，可以多吃西兰花嫩芽、西兰花、菜花、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、卷心菜、红色和白色品种的卷心菜、白菜、豆瓣菜和芝麻菜。
重要的是在吃之前切开蔬菜并好好咀嚼以激活其非活性形式的萝卜硫素。
食用十字花科蔬菜中的萝卜硫素被认为是安全的，几乎没有副作用。此外，萝卜硫素补充剂可在健康食品商店和在线零售商处购买。
这些补充剂通常由西兰花或西兰花芽提取物制成，通常是浓缩的，含有比食物中天然存在的更多的萝卜硫素。
虽然没有萝卜硫素的每日摄入量建议，但大多数可用的补充剂品牌建议每天摄入约400微克。轻微的副作用与萝卜硫素补充剂有关，例如气体增加、便秘和腹泻。
尽管萝卜硫素补充剂越来越受欢迎，但仍需要更多的研究来确定其在人体中的理想剂量、安全性和有效性。
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