特丁基对苯二酚（TBHQ）是一种常用的抗氧化剂，被添加到动植物油中。
长期大量食用TBHQ可能存在导致畸形和癌症的风险。然而，一些不道德的生产商为了保持食物长时间不变质，常常滥用化学添加剂并宣称其无毒。
据国外网站报道，服用1g的TBHQ可能引起食道刺激，导致耳鸣、恶心、呕吐、腹痛和虚脱。服用5g甚至可能致死。
研究还发现，TBHQ可能导致儿童多动症、哮喘、鼻炎和皮炎，并可能加重多动症的症状和烦躁不安。
实验动物研究显示，长期高剂量的TBHQ可能导致胃癌前体，并对DNA造成损伤。此外，研究还表明，TBHQ可能影响妇女体内的雌激素水平。长期接触TBHQ蒸气、粉尘或烟雾可能刺激皮肤、粘膜，并导致眼睛的水晶体混浊。
根据中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2014-15的规定，TBHQ适用于动植物脂肪和富脂食品，尤其适用于植物油，是色拉油、调和油和高烹油的首选抗氧化剂。
TBHQ具有高效、抑菌和经济等特点，广泛应用于油脂、食品、医药和饲料领域，被视为新一代的油脂抗氧化剂。
根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760（0.4.007）的规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品等。最大使用量为0.2g/kg，一般使用量为油脂总量的0.01～0.02%。
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