羧甲基纤维素是一种白色或微黄色粉末、粒状或纤维状固体，属大分子化学物质，易溶解在水中，不溶于有机溶剂，且能够吸水膨胀，在水中溶胀时可以形成透明的黏稠胶液，黏性会因为温度的上升而下降。由于其特殊性能，因此在储存运输中有着许多特殊要求。水悬浮液的pH值为6.5-8.5。
分子量：当置换度为0.2，分子量为178.14；当置换度为1.5，分子量为282.18；聚合分子量约17,000（n约100）。
外观：白色或淡黄色，无臭、无味，具吸湿性颗粒，粉粒或细纤维状。
羧甲基纤维素是天然纤维素经化学改性得到的一种具有醚结构的衍生物，由于酸式的水溶性较差，因而产品普遍制成钠盐，简称CMC。羧甲基纤维素钠溶于水，能显著改善溶液粘度，具有增稠、乳化、分散、悬浮、保护胶体等作用，生理无害，因此在食品、医药、日化、造纸、纺织等领域中得到广泛应用。
一种羧甲基纤维素的制备方法，其特征在于，在密封、氮气环境中，所述制备方法包括以下步骤：
(1)纤维素浸润：在60～300转/分的搅拌速度下，将1重量份、60～120目大小的纤维素粉缓慢加入反应釜中，使纤维素粉体处于动态悬浮状态，以液压喷雾的方式往反应釜中加入0.4～1.0重量份体积比为90～98％甲醇或乙醇或异戊醇溶液，维持20～40分钟；
(2)纤维素碱化：维持纤维素粉体处于动态悬浮状态，往反应釜中加入0.2～1.5重量份100～150目的粉末氢氧化钠或氢氧化钾，混匀15～30分钟；随后以液压喷雾的方式加入0.1～0.6重量份水进行碱化反应，控制温度在8～25℃，反应30～240min；
(3)醚化反应：维持反应物料处于动态悬浮状态，加入0.4～2.0重量份固体一氯乙酸，控制温度在46～52℃，反应60～120min；
(4)二次碱化反应：维持反应物料处于动态悬浮状态，加入0.1～1.0重量份100～150目的粉末氢氧化钠或氢氧化钾，控制温度在55～75℃，反应60～120min后，停止搅拌，降温出料，得到羧甲基纤维素钠或羧甲基纤维素钾。
毒性分级: 低毒。一般情况下正常合理的使用对人体危害不大。
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