缬氨酸是一种支链氨基酸，与异亮氨酸和亮氨酸协同作用，对身体的生长、组织修复、血糖调节和能量供应起到促进作用。此外，缬氨酸还刺激中枢神经系统，对正常心理功能至关重要。
在剧烈运动中，缬氨酸可以为肌肉提供额外能量，产生葡萄糖，防止肌肉无力。它还有助于从肝脏中排除多余的氮，将所需的氮输送到全身。此外，缬氨酸还可以帮助治疗肝脏和胆囊疾病，以及酒精和药物滥用对这些器官造成的损害。
缬氨酸是一种必需氨基酸，人体无法自行合成，必须通过饮食摄入。它存在于肉类、乳制品、蘑菇、花生和大豆蛋白等食物中。尽管大多数人可以从饮食中获得足够的缬氨酸，但缺乏缬氨酸的情况并不少见。枫糖型糖尿病是一种无法代谢亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的疾病，缺乏缬氨酸可能会导致神经退化。
对于身体活跃的人、低蛋白饮食者和健美运动员来说，考虑服用缬氨酸补充剂可能是一个选择。最好选择与异亮氨酸和亮氨酸混合的缬氨酸补充剂。
然而，需要注意的是，过量摄入缬氨酸可能会引起皮肤敏感和幻觉。饮食中过多的缬氨酸可能会增加体内的氨含量，对肝肾功能造成损害。因此，肝或肾功能受损的人不应在未经医生批准的情况下服用缬氨酸补充剂，以免加重病情。
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