氯化钾是一种离子型化合物，化学式为KCl。它是一种无色晶体，味道咸，密度为1.984g·cm-3，熔点为770℃。工业上的氯化钾呈白色、淡黄色或带红色的细小晶粒。它可以溶于水，微溶于乙醇，稍溶于甘油，但不溶于浓盐酸、乙醚和丙酮。此外，氯化钾具有吸湿性，容易结块。
工业上，氯化钾可以从光卤石或含钾卤水中提取得到。在农业上，粗品的氯化钾可以用作钾肥，其含量以氧化钾计算为50～60%。氯化钾作为钾肥可以用作基肥和追肥，具有快速的肥效。然而，在盐碱地或对忌氯作物（如马铃薯、番茄、甜菜、烟草等）上不宜使用。精制的氯化钾是重要的化工原料，可用于制备各种钾的化合物，如氯酸钾、碳酸钾、氢氧化钾、硝酸钾等。在医疗上，氯化钾可以用于防治缺钾症和作为利尿剂。此外，氯化钾还可以用于冶金、电镀、照相等领域。
氯化钾具体的作用和用途包括：
制取其他钾盐，医药、金属热处理、照相和制金属镁等。可以用作电解质补充药，用于治疗低钾血症等。还可以作为营养增补剂、胶凝剂、代盐剂和酵母食料。
用作利尿药、电解质补充药，用于治疗低钾血症等。
用作营养增补剂、胶凝剂、酵母食料、代盐剂等。
用作农作物肥料。
用于制造碳酸钾等钾盐，生产G盐和活性染料。还可以用于照相、电镀、钢铁热处理，以及作为消焰剂。
用作分析试剂、基准试剂、色谱分析试剂和缓冲剂。
用作代盐剂、营养增补剂、胶凝助剂、酵母食料、调味剂、增香剂、pH控制剂和组织软化剂。
食用氯化钾可以用作营养增补剂、胶凝剂、酵母食料和代盐剂。与食盐一样，它可以用于农产品、水产品、畜产品、发酵、调味、罐头、方便食品等的调味剂，制成低钠产品。此外，它还可以用于强化钾的供应（供人体电解质用），以及配制运动员饮料。在医药上，氯化钾可以用作利尿剂和防治缺钾症的药物。
氯化钾是制造碳酸钾、氢氧化钾、氯酸钾、硝酸钾、硫酸钾和红矾钾等钾盐的基本原料。它还可以用作消焰剂（用于消除枪口或炮口发出的火焰）。在电解氯化镁制造金属镁时，氯化钾可以作为配制电解液的组分。在医药上，氯化钾可以用作利尿剂和防治缺钾症的药物。在染料工业中，它可以用于生产G盐和活性染料。此外，氯化钾还可以用于制造蜡烛芯、照相、电镀、钢铁热处理剂。在农业上，氯化钾主要用作钾肥。
氯化钾可以用于配制缓冲溶液，点滴分析测定铂，标定硝酸银标准溶液的基准，高纯分析，发射光谱分析，色谱分析，配制培养基，制药，感光材料，食品添加剂和医药保健品。
氯化钾可以作为食盐的替代品，以降低钠含量过高对机体的不良影响。在我国，规定可以将氯化钾用于低钠盐，最大使用量为350g/kg。在低钠盐酱油中，最大使用量为60g/kg。在运动员饮料中，最大使用量为0.2g/kg。在矿物质饮料中，最大使用量为0.052g/kg。
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