乳木果油并非鳄梨油。乳木果油是从乳油木中提取的，是一种具有神奇保养功效的硬木植物。它与鳄梨果一样拥有美味的果肉。乳木果油的最佳品级为象牙色，而鳄梨油则产自热带和亚热带的美洲地区。乳木果油具有防晒功效，而鳄梨油则没有。
乳木果油的颜色会随着加工方法的不同而有所变化。最佳的提炼方法是物理冷榨法，以最大限度地保持油中成分的活性，使其呈现象牙色。当乳木果油中含水量较高时，它的颜色会变为白色，这会使其更容易腐败变质。传统上，人们通过烘烤乳木果并煮沸粉末的方式提取油，这种方法会使乳木果油的颜色较深，但由于增加了自由基，因此并不健康。因此，采用冷榨方法提取的乳木果油最新鲜、最健康，其最完美的颜色是象牙色。
药用级和化妆品级乳木果油的区别在于其成分中含有的硬脂和油精成分不同。硬脂含量较高的适合用于食物，而油精含量较高的适合用于美容和药用。成分的差异受地理位置和气候变化的影响。乍得产的乳木果油含有非常高的油精成分，因此含有高比例的不皂化脂肪酸，更适合用于美容和药品。优质的乳木果油具有较低的溶点，即使在冬季也容易推开。只有纯正、未精炼的乳木果油才具有真正的治愈效果和保湿特性。市场上大多数经过精炼的乳木果油是白色无味的，这意味着在精炼过程中去除了天然的味道和原本的颜色，同时也剔除了大部分有效物质。此外，乳木果油是通过添加化学溶剂从果壳中提取的，提取出的油在煮沸过程中除去了有毒溶剂，然后经过精炼、漂白、除臭、加热至400F。
化妆品和药用级乳木果油首先是未精制的乳木果油，其含有极高的营养成分，对肌肤的养护非常有效。由于是原油提炼，因此具有原始植物的独特气息，不够优雅，但也不是非常难闻。它属于大自然的原始范畴。个人认为，在使用后的一小段时间内，可以闻到树木的清香。当然，气味的感知还是因人而异。
乳木果油变质后会产生异常刺鼻的味道，有一种所谓的哈喇味，同时颜色也会变得不均匀。变质后的乳木果油对皮肤的功效也会减弱。
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