精氨酸的作用及在食品加工行业中的应用？ ¹

精氨酸是蛋白质合成中一种重要的氨基酸，也是人体必需的八种氨基酸之一，对人体健康至关重要，并具有保健效果。此外，精氨酸在食品加工行业中也有应用的潜力。

精氨酸的正确摄入可以促进人体生长和生长激素的分泌，甚至还可以促进性激素的分泌。它对改善营养不良、严重烧伤和感染等症状有显著效果。在食品加工行业中，精氨酸可以作为食品用香料产品使用，但不同产品的最大允许用量或残留用量可能有所不同。早餐谷物、无醇饮料、含醇饮料、果汁制品、调味品和蛋制品的加工过程中都可以加入精氨酸。

除了在食品加工行业中的应用，精氨酸还可以用于制作营养增补剂或调味剂产品，以及在生化研究中使用。它对改善肝昏迷和病毒性肝疾病症状也有良好效果。