马来酸是一种广泛应用于制药和食品添加剂领域的有机化学物质。它具有多种药理作用，其中最为突出的是其抗菌和抗癌作用。马来酸可以抑制多种细菌的生长，被广泛应用于制造抗菌药物。此外，它还具有一定的抗癌作用。研究表明，马来酸可以通过抑制肿瘤细胞的生长和增殖，从而抑制肿瘤的发生和发展。它被广泛应用于制造抗癌药物，如紫杉醇等。此外，马来酸还被广泛应用于食品添加剂领域。它可以作为酸味剂、稳定剂、抗氧化剂等，用于制造果汁、蜜饯、饮料等食品。
在采购马来酸时，需要注意以下几点：
首先，选择正规供应商是非常重要的。马来酸是一种有机化学物质，需要选择正规的供应商，确保产品质量和安全性。选择正规的供应商还可以避免购买到赝品或劣质产品。
其次，了解产品质量和规格也是很关键的。在采购马来酸时，需要了解产品的质量和规格，确保产品符合要求。这样可以避免因质量问题导致的不良影响和损失。
最后，了解产品价格也是很重要的。马来酸的价格受到多种因素影响，如供需情况、产品质量等。在采购时需要了解产品价格，确保价格合理。如果价格过低可能会存在产品质量问题，而价格过高则会增加采购成本。
马来酸是一种常用于制药和食品添加剂领域的化学物质，具有抗菌、抗癌等多种药理作用。在采购马来酸时，需要选择正规供应商，了解产品质量、规格和价格等因素，确保产品符合质量和安全标准。
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