植物提取技术在食品加工和医疗制造领域得到了广泛应用。莽草酸是一种植物提取物，具有多种功效。通过进一步研究，我们发现了莽草酸的代谢途径。
莽草酸是从中药八角茴香中提取的一种单体化合物，具有抗炎、镇痛作用，还可作为抗病毒和抗癌药物中间体。
莽草酸通过苯丙氨酸生成桂皮酸，是桂皮酸的前体物质。过去将桂皮酸途径命名为莽草酸途径，但由于莽草酸同时又是酪氨酸、色氨酸等芳香酸类的前体，它们与生物碱的生物合成又密切相关，因此现在已重新更名为桂皮酸途径。
莽草酸途径是存在于植物、真菌和微生物中的一条重要的代谢途径，包含7个酶化过程。脱氢奎尼酸（DHQ）和莽草酸脱氢酶（SDH）在莽草酸途径的第3、4个阶段起到促进作用。在大多数微生物中，DHQ和SDH是单功能的，但在植物中它们可以融合成具有两种功能的酶。DHQ-SDH双功能酶的优点是通过限制中间物在竞争途径中的积累，提高代谢物流通的效率。
对于莽草酸的基本功效，作为普通消费者，我们有一定的了解即可。更深入的内容需要由专业人员来研究。
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