一氧化氮的极性较小，N和O的电负性相差不大，而且原子半径较小，导致原子间距小，偶极矩小。相比之下，水的极性较大。根据相似相溶原理，一氧化氮难溶于水。
此外，一氧化氮不与水反应的原因是，反应的自由能变化（ΔG）大于零。一氧化氮与氧气反应会生成具有腐蚀性的二氧化氮（NO2），而二氧化氮可以与水反应生成硝酸。反应方程式为：3NO2 + H2O = 2HNO3 + NO。
1
