大蒜提取物对人体健康具有重要意义，市面上也有许多含有大蒜提取物的保健产品。正确使用大蒜提取物可以有效增强人体机能，并调节免疫功能。
大蒜提取物适用于多个行业，包括保健品制造和食品加工。其主要成分是大蒜素，也被称为天然广谱抗生素。大蒜提取物对提高免疫功能、调节心血管、保护心脏等方面有良好效果。其中所含微量元素、矿物质和氨基酸等成分对调节身体代谢也有良好效果。此外，大蒜提取物还具有杀菌、抗菌、舒张血管、增加血管通透性、调节肠道健康、增强免疫功能等作用。它还可以有效促进人体新陈代谢，调节胆固醇和降低甘油三酯含量等，因此高血压、高血脂或高血糖人群也可以考虑使用大蒜提取物，长期服用对延缓衰老有良好效果。
现在我们对大蒜提取物的作用和功效有了更好的了解。在食品加工行业中，大蒜提取物主要用作香料产品。当然，在加工不同食品时，需要注意最大允许用量可能会有所不同。例如，在制作沙司或肉泥时，可以将其作为增香调味剂使用。
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