食品级磷酸三钙的作用和危害？ ¹

食品级磷酸三钙是一种重要的食品添加剂，具有多种功能，同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂。

作用

食品级磷酸三钙拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能，在食品工业中起到抗结、缓冲、水分保持、酸度调节、稳定和营养强化的作用。

危害

1、对于普通消费者：适量的磷酸三钙加入食品中对人体无害，但过量摄入可能引起全身毒性作用。

2、对于生产人员：在生产加工、使用过程中，磷酸钙粉末可能对呼吸道造成职业危害，取决于所含有的杂质二氧化硅和氟。

在生产过程中接触磷酸三钙的应对方法

1、如皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。

2、如眼睛接触：用流动清水或生理盐水冲洗，及时就医。

3、如不慎吸入：离开现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给予输氧，及时就医。

4、如不慎食入：饮足量温水，催吐，及时就医。

5、如不慎泄露：应立即建立隔离泄露污染区，限制出入。