叶黄素酯的作用及重要性？ ¹

叶黄素酯是一种重要的胡萝卜素脂肪酸酯，经人体吸收后分解为游离态叶黄素。它具有晶体叶黄素补充人体流失叶黄素的基本功能，补充食用量应控制在12毫克/天以下。

叶黄素酯有以下作用：

1. 促进黄斑发育，保护眼睛的黄斑区域。
2. 预防眼睛受光线损害，延缓眼睛的老化。
3. 抗氧化，预防心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。
4. 缓解视疲劳症状，保护视力。
5. 预防黄斑变性和视网膜色素变性，减少玻璃膜疣的产生。

叶黄素酯对视网膜的重要性

叶黄素在全球的营养学界都被认为是重要的营养元素。人眼黄斑部富含叶黄素及其同系列物，这也是黄斑呈现黄色的原因。叶黄素具有过滤蓝光和抗氧化的作用，是眼睛发育的关键营养元素，有人形容它为“隐形的太阳镜”。

蓝光是高能量光，过量照射会对视网膜造成损害，尤其对婴幼儿更为危险。婴儿的晶状体相对较清澈，使得大量蓝光可以穿透到达视网膜。此外，婴儿视网膜中的细微血管数量增多，导致氧自由基增多，易使重要物质DHA氧化。因此，在生命早期，尤其是出生到4岁之内，补充叶黄素对保护婴幼儿的视网膜至关重要。

最新研究发现，叶黄素的补充可以促进抗原刺激的淋巴细胞增殖反应，并对细胞表面分子的功能性表达产生影响。叶黄素对细胞免疫的调节作用主要体现在细胞凋亡和基因调节的关系上。