三聚氰胺是一种广泛应用于有机化工的原料，主要用于生产三聚氰胺甲醛树脂，同时也可用作阻燃剂、减水剂和甲醛清洁剂等。
由于我国通常通过测定食品中的氮含量来估算蛋白质含量，而三聚氰胺的氮含量约为66%，远高于蛋白质的平均含氮量16%。因此，一些不法商贩为了提高氮含量，会将三聚氰胺掺入食品中，使得食品的蛋白质测试含量虚高，从而让劣质食品通过检测。
一种奶粉中三聚氰胺的检测方法，具体步骤如下：
S1、配制不同浓度的三聚氰胺标准液，包括0mg/kg、15mg/kg、25mg/kg、45mg/kg和100mg/kg。
S2、将三聚氰胺标准液加入奶粉溶解液中，充分混合，得到混合液。
S3、将混合液与无水乙醇按1:1.5的比例混合，并离心得到上层澄清液。
S4、将澄清液滴在金属蒸发皿上，然后烘干。
S5、对三聚氰胺标准液和蒸发皿上残留的三聚氰胺进行共聚焦显微拉曼光谱检测，并分别编号为D1、D2、D3、D4、D5和T1、T2、T3、T4、T5。
S6、对比D1-D5和T1-T5的拉曼谱峰，判断奶粉中是否含有三聚氰胺。
步骤a：标定标准三聚氰胺水溶液。
将0g至0.035g的三聚氰胺溶解于100ml蒸馏水中，取20ml三聚氰胺水溶液滴在薄片上，利用离子迁移谱仪进行检测，测量离子到达离子迁移谱仪探测器的离子峰位置。
步骤b：配置饱和奶溶液。
将奶粉与与步骤a中温度相同的蒸馏水按照体积比1:2~2:1混合成糊状，通过滤纸得到饱和奶溶液。
步骤c：检测饱和奶溶液。
取20ml饱和奶溶液滴在薄片上，利用离子迁移谱仪进行检测，测量离子到达离子迁移谱仪探测器的时间和峰强度。
步骤d：确定饱和奶溶液中三聚氰胺含量。
通过步骤b得到的离子峰位置，确定步骤c所获得结果中三聚氰胺的峰强度，从而确定三聚氰胺的含量。
[1] [中国发明] CN201811068492.2 一种奶粉中三聚氰胺的检测方法
[2] [中国发明,中国发明授权] CN201310481242.2 基于饱和奶溶液的奶粉中三聚氰胺的快速检测方法
1
