甜茶苷是一种无毒、高甜度、低热值的甜味物质，具有降血压、降血糖、促进新陈代谢、治疗胃酸过多的作用，可广泛应用于食品、医药工业。本文介绍了一种制备甜茶苷的方法，并提供了一种快速检测甜茶苷含量的方法。
甜茶苷与甜叶菊糖苷结构相似，只是在C13位上少一个葡萄糖分子。甜茶苷已经出口日本、东南亚等地，具有广阔的市场前景。
一种甜茶苷的提取方法，包括以下步骤：
1. 采用5g过60目筛的甜茶粉末，加入15ml 0.3％的十二烷基二甲基甜菜碱表面活性剂，冷浸15min后，以固液比1:15，65℃,超声功率200W，提取35min，重复2次。
2. 抽滤合并滤液，旋转蒸发仪浓缩至无醇味。60％乙醇过夜醇沉，4000r/min离心20min，收集上清液过AB-8树脂，用3BV60％乙醇洗脱，洗脱液过D941进一步脱色脱蛋白处理，合并柱流液和5BV水洗液，合并液过聚酰胺除去多酚、黄酮和苦味物质，最后收集柱流液并用水淋洗至无甜味，合并柱流液和水洗液喷雾干燥得到白色极甜的甜茶苷。
甜茶苷是由斯替维醇和葡萄糖结合而成的二萜苷，可以通过测定斯替维醇的含量来定量甜茶苷。目前，用于斯替维醇含量的检测方法主要有：分光光度法、气相色谱法、薄层-气谱联用法、超高效液相色谱-质谱联用法和高效液相色谱法。
本文介绍了一种快速检测甜茶苷的方法：
1. 分别配制甜茶苷的标样及样品溶液。
2. 将甜茶苷标样在紫外检测器波长190～400nm进行扫描，得到最佳吸收波长。
3. 采用反相高效液相色谱方法，高效液相色谱条件为：色谱柱：C18(5μm，150×4.6mm i.d)，流动相组成的体积比：甲醇：水＝50～80:10～30，流速：1.0mL/min，柱温：30℃，进样量：3～5μL。
4. 建立标准曲线，求出甜茶苷样品溶液中甜茶苷的含量。
[1][中国发明,中国发明授权] CN201410452231.6 一种甜茶苷的提取方法
[2][中国发明] CN201410705364.X 一种快速检测甜茶苷的方法
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