为什么奶酪在各大超市占据一席之地? ¹

奶酪，熟悉且又陌生的食物，而且在众多爱美的女人中更把它当作美丽的第一杀手，为什么呢?回答:“因为会发胖”。

那么我们心目中的“垃圾”食品真的有那么可怕吗?营养专家给出了答案:学会吃奶酪，绝对是一门健康的必修课。众多人士开始疑问了“为什么?

理由很简单、因为一公斤的奶等10公斤的牛奶。奶几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，每公斤奶路由10公斤牛奶浓缩而成。也就是说，每天只要吃两片硬质奶，就等于获得了一杯牛奶的营养成分。

营养专家提醒，早餐可以多吃奶酪。奶酪又称为芝士，它起源于大约5000年前气候温热的中亚及中东地区，几平是世界上最早的人工食品之一。奶酪是牛奶“浓缩”的精华。奶酪中的钙和蛋白质相当于牛奶的3-～5倍，营养价值非常高。此外，由于牛奶中含大约87％的水分，一般奶路

的含水量只有50％，在胃里占的空间也比较小。所以，奶更适合作为早餐。

如果奶略过期了，不要马上丢掉，我们可以把奶路加热，等它熔化之后我们可以做奶油面膜或护手霜，对爱美的女土可以说是一个不错的方法。当然，如果你不想用它做面膜或手霜，也可以加热后兑水浇花。若过期的时间超过三个月以上，为健康和安全着想，最好不要食用，很有可能会给食用者造成很大的危害。所以，在食用的时候一定要在保质期限内。

其实奶酪有很多吃法，最经典的吃法就是与红酒搭配。红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶陷也可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤用来测小牛肉、小土豆和巧克力，鲜浓温暖。当初这样的法子只是山里人为取暖而发明的，而现在这种吃法已经成为了法国的火锅。

在法国，奶日常食品中不可缺少，即可以当作主食，也可以当作零食。它不仅是孩子们最佳的下午茶的点心，也是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，可做西餐配料、可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。既然奶酪是这好的佳品为何中国有很多人吃奶酪不舒服呢?原因有。第一是因为奶酪营养太高，吃一块奶酪和吃比它再大一点的一块肥肉一样，容易因难以消化而引起发胀，越硬的奶临越是会这样。另外一个原因是无法消化乳糖，一般是吃比较软的奶才有这个问题。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鲜奶酪。总之，奶临的营养价值非常高，大家可以尝试把它作为早餐来食用。