黄酮衍生物的媒染能力及其应用
黄酮衍生物是一类重要的黄色植物颜料，其中包括具有OH及OCH3基团的黄酮（Ⅰ）和黄酮醇（Ⅱ）。这些黄酮衍生物在某些金属水合氧化物固定时，能够发出强烈的黄-绿色或蓝-绿色螢光。
在黄酮颜料中，桑色素和櫟精是常用的媒染剂。它们的结构式分别为（Ⅲ）和（Ⅳ）。这些黄酮衍生物的媒染能力与其OH基团对CO基团的螯合位置有关，其中5－位上的OH基团特别活跃。当这个羟基被某些金属原子取代时，会发生螯形结合，形成内络盐或吸附化合物，从而产生发螢光的金属化合物。
桑色素可以通过与碱金属铍酸盐的碱性溶液或氯化锆的酸性溶液反应来形成发螢光的金属化合物。前者产生黄-绿色的螢光，后者产生蓝-绿色的螢光。桑色素和碱金属鈹酸盐反应时，产生的螢光产物是一种可溶性化合物，其中鈹是内络合阴离子的组成部分。盐酸溶液中的锆-桑色素反应可能涉及桑色素在氯化锆胶态分散水解产物表面上的化学吸附。
櫟精的性质与桑色素类似。其他具有5－位上OH基团的羟基黄酮醇，在用碱性铍酸盐或酸性锆溶液处理时，也会产生发螢光的化合物。
操作手续Ⅰ 取0.01％氯化锆酸性溶液的一滴，放在滴試板的毗邻凹处。其中一滴用試液处理，另一滴用水处理。然后将这两者置于紫外光下观察。如果存在桑色素，将会看到黄-绿色的萤光，其强度与存在量相关。即使是微量的桑色素，也会发出蓝-绿色的萤光。
鉴定限度：0.01微克桑色素
操作手续Ⅱ 取铍酸盐碱性溶液的一滴，放在滴試板的毗邻凹处。其中一滴用中性或碱性試液处理，另一滴用一滴水或一滴溶解桑色素用的溶剂处理。在紫外光下，根据桑色素的存在量，会显示出强或弱的黄-绿色萤光。
试剂：0.01％的硫酸铍溶液，用0.5N碱的液滴处理，直至最初的沉淀消失。
鉴定限度：0.005微克桑色素
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