DL-色氨酸的性质和生物活性？ ¹

DL-色氨酸是一种人体必需的氨基酸，也是植物体内生长素的重要前体物质。它具有一定的刺激性气味，可溶于水和醇类有机溶剂。DL-色氨酸可用于妊娠期妇女的营养补充和特殊奶粉的制备。此外，它还可以调节精神节律和改善睡眠，是复方氨基酸大输液的原料之一。

图1 DL-色氨酸的性状图

DL-色氨酸的性质

DL-色氨酸是一种旋光性氨基酸，存在左旋和右旋两种异构体。与蔗糖相似，D-型色氨酸具有甜味，而L-型色氨酸具有苦味。DL-色氨酸具有较好的化学稳定性，但对酸和光的稳定性较差。

DL-色氨酸的生物活性

DL-色氨酸在植物体内广泛存在，并可通过色氨酸合成生长素。它参与动物体内血浆蛋白质的更新，促使核黄素、烟酸和血红素的合成，增加胎仔体内抗体含量，对泌乳期的乳牛和母猪有促进泌乳作用。在医药上，DL-色氨酸可用于癞皮病的防治。

参考文献

[1] 李剑欣, 张绪梅, 徐琪寿. 色氨酸的生理生化作用及其应用[J]. 氨基酸和生物资源, 2005, 27(3):5.