过氧化氢（双氧水）检测仪的检测原理是什么?-盖德问答-化工人互助问答社区

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王壹飞， 2023-07-14回答

食品中的过氧化氢（双氧水）经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在410nm处测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。

检测对象
海产干品、冻品：如果仁、蛏干、虾米、鱼翅和鱿鱼等；水发食品：牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼等；各种肉制品：如新鲜或冷冻的禽类，以及白斩鸡、牛筋、牛肚、鸭、鹅掌、花肠、猪皮和猪蹄筋等；面制品：饺子皮和馄饨皮；干果制品：开心豆、果仁、果脯等。

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