关于未知物鉴定？

分离鉴定一种植物中的苦味物质，目前只知道是苦的无其他信息。采用感官引导分离法用制备液相做一级分离后再用分析液相做二级分离定位苦味组分，所得物质做了液质但在离子碎片库里找不到相匹配的，请问大家后续的鉴定该怎么做呢？
该植物研究的较少，其化学成分信息也不全，实在没办法了，目前打算继续接样品做核磁，然后辅以红外、紫外、液质鉴定出其结构。但是物质的纯度没法保证且样品收集到足够做核磁的量很耗费时间，如果最后还是鉴定不出又该怎么办呢？
研二在读，要毕不了业了，救救孩子╥﹏╥