如何判断一种乳化剂的乳化效果？

我是合成苯丙乳液的，其中乳化剂想要自己合成，但是怎么判断自己合成的乳化剂的乳化效果呢？只能让他参与反应然后看乳液的性能来判断乳化剂的乳化效果么？有没有什么简单直接的方法