一种名为甲硫氨酸（蛋氨酸）的氨基酸在肉类、奶酪和豆类中很常见，这可能对精神分裂症中胎儿脑发育异常提供了新的线索。
研究表明，在怀孕期间，甲硫氨酸超负荷可能发挥作用，并且靶向这种氨基酸的作用可能导致新的抗精神病药物的产生。研究还揭示了甲硫氨酸对神经发育的影响机制，这些机制导致了几种与精神分裂症相关的关键基因表达的变化。
Amal Alachkar及其同事进行了一项研究，采用了20世纪60年代和70年代的研究方法，其中给精神分裂症患者注射了甲硫氨酸，结果发现症状恶化。研究人员假设，给怀孕的大鼠每天注射三次甲硫氨酸可能会导致幼崽出现精神分裂症。实验结果显示，注射甲硫氨酸的幼崽在9种不同的测试中表现出缺陷，包括3种精神分裂症症状：过度活跃和刻板的阳性症状，人际关系缺陷的阴性症状，以及记忆丧失的认知障碍。
研究人员给予大鼠抗精神病药物治疗，一种是治疗阳性症状的氟哌啶醇，一种是治疗阴性症状和认知障碍的氯氮平，药物疗效与人类相似。
药理学教授Alachka表示，该研究首次提出了甲硫氨酸对神经发育的影响，从而导致小鼠表现出精神分裂症样行为的模型。甲硫氨酸是蛋白质的组成部分之一，我们的身体无法自行合成，需要通过外部摄入。该研究指出，甲硫氨酸在胎儿发育中起着重要作用，过量摄入可能对后代产生长期影响。
A Alachkar, L Wang, RYoshimura, A R Hamzeh, Z Wang, N Sanathara, S M Lee, X Xu, G W Abbott, OCivelli. Prenatal one-carbon metabolism dysregulation programsschizophrenia-like deficits. Molecular Psychiatry, 201
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