东北地区将蒲公英称为“婆婆丁”。蒲公英是一种多年生草本植物，属于菊科。它的花朵开放后，随风飘散种子，孕育新生命。除了在饭桌上作为食材外，蒲公英还有许多保健作用。
蒲公英对免疫功能有积极影响，能增强小鼠的抗原反应和抗体依赖性巨噬细胞的细胞毒作用。
蒲公英还具有保肝利胆的作用，可以抑制四氯化碳引起的肝损伤，并促进胆汁排出。
蒲公英富含多种健康营养成分，如蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸和菊糖等。它具有利尿、缓泻、退黄疸和利胆的作用，同时也含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和维生素等，营养价值丰富。蒲公英的叶子可以当作蔬菜食用，根部则可以用于熬汤。
蒲公英还可以用于保健和止泻，对蛇咬伤也有一定的治愈效果。长期使用蒲公英可以预防老年痴呆症，增强大脑活力和记忆力。此外，蒲公英还可以用于美容、通乳和抑制微生物的繁殖。
然而，使用蒲公英时需要注意，过敏体质者可能会出现副作用，如腹痛、腹泻、呕吐、多尿和皮肤过敏等。如果出现副作用，应立即停止使用，并采取脱敏治疗。
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