保鲜剂在许多产品中都被广泛使用，而大多数保鲜剂都是由化学物质构成的。蔗糖脂肪酸酯是一种常见的保鲜剂，它没有明显的刺激味道，同时也是一种乳化剂。本文将介绍蔗糖脂肪酸酯的性状、用途、用量和毒性等相关信息。
蔗糖脂肪酸酯主要用于肉制品中，它可以改善水分含量并提升食物口感。此外，在烘培食品中，蔗糖脂肪酸酯也被用作乳化剂，以确保烘焙食品的蓬松效果。在制作糕点、饼干、巧克力等食品时，都会使用到蔗糖脂肪酸酯。它还具有乳化作用，因此在制作冰淇淋和人造奶油时也会用到。由于蔗糖脂肪酸酯具有一定的抗菌作用，它还可以用于涂抹保鲜鸡蛋、水果和蔬菜，以延长它们的储存时间。在肉制品、水果、冰淇淋、糖果和面包等食品中的最大使用量为每千克1.5克。在其他应用领域中，使用量会有所不同。蔗糖脂肪酸酯无毒，易于生物降解，并具有良好的表面性能，因此在纺织业、农牧业和石油开采等领域也有相关应用。
以上是关于蔗糖脂肪酸酯的各个方面的信息，包括其用途和性质等。在实际应用或选择该物质时，务必了解更多相关信息，因为关于它的信息还有很多。
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