聚四氟乙烯（Polytetrafluoroethylene，简称PTFE）是一种人工合成的高分子材料，常被称为“塑胶王”或商标名Teflon。它被广泛应用于各种需要抗酸碱和有机溶剂的场合，并且被用来制作不粘锅和干式变压器。聚四氟乙烯具有抗酸碱、抗有机溶剂的特性，几乎不溶于所有溶剂。此外，它还具有耐高温、低摩擦系数和自润滑等特点，因此被广泛应用于涂层、密封材料和电气绝缘材料等领域。
聚四氟乙烯是一种白色固体，密度约为2.2克/立方公分。它的熔点为327℃，但在260℃以上就会变质。聚四氟乙烯具有非常低的摩擦系数，是已知摩擦系数最小的固体物质之一。
聚四氟乙烯具有耐腐蚀性，能够承受除了熔融的碱金属、氟化介质以及熔融强碱之外的所有强酸、强碱、强氧化剂、还原剂和各种有机溶剂的作用。它还具有绝缘性、耐高低温性、自润滑性和表面不粘性等特点。
聚四氟乙烯广泛应用于各种需要抗酸碱和有机溶剂的场合，并被用来制作不粘锅和干式变压器。它还常用于涂层、密封材料和电气绝缘材料等领域。聚四氟乙烯的质地柔软，因此经常用于涂层。
聚四氟乙烯在常态下是无毒的，但当温度达到500℉（260℃）之后会开始变质，并且在660℉（350℃）之上开始分解。因此，在使用聚四氟乙烯烹调器具时需要注意温度控制，避免超过安全温度范围。
研究显示，涂层锅在干烧时产生的气体中的毒性较低，但仍需注意烹煮时的温度控制，避免产生有害气体。
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