干冰是二氧化碳的固体形式，而二氧化碳在我们周围非常丰富。
二氧化碳存在于空气中，是因为任何物质燃烧后都会产生二氧化碳。此外，二氧化碳还存在于水和矿物质中，并且会改变它们的形状。在活生物体的呼吸和发酵过程中也会产生二氧化碳。据估计，地球上的二氧化碳总量约为100万亿吨。
大约400年前，比利时化学家HELMONT将二氧化碳命名为“Gas Syluestres”。
HELMONT发现木炭燃烧产生的气体与发酵产生的气体是同一物质，并以此方式命名。因此，今天我们称之为“气体”。
在1733年，法国化学家LAVOISIER揭示了二氧化碳由一个C（碳原子）和两个O（氧原子）（CO2）的组合组成。
1823年，英国物理学家DAVY和FARADAY通过降低二氧化碳来液化常温下的二氧化碳。此外，在1834年，德国化学家CHIRORIER成功地固化了二氧化碳。
1895年，英国化学家ELWORTHY和HENDERSON为二氧化碳固化方法申请了专利，并建议将固体二氧化碳用作冰冻地区的商业产品。
1924年，美国的SLATE提出了一项发明专利申请，介绍了一种有效的生产固体碳酸的方法以及一种使用它使冷冻产品保持低温的方法。之后，成立于1925年的固态碳酸制造公司“DRYICE CORPORATION”开始在纽约郊区进行工业生产和销售固态碳酸，从而实现了冰淇淋的长途运输。
干冰是二氧化碳的固态存在形式，具有特殊的物理特性。它在-78.5°C时直接从固体变成气体（升华），被用作冷却事物的冷却剂。此外，干冰还可以用作食品的抗氧化剂和细菌生长抑制剂。
干冰是一种极易挥发的物质，升华为无毒、无味的二氧化碳气体。因此，使用干冰时需要注意安全，将其放置在空气流通良好的地方，以释放产生的气体。
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