三氯蔗糖（TGS），俗称蔗糖素（sucralose），是英国泰莱公司（Tate＆Lyie）与伦敦大学共同研制的一种人工甜味剂。
三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，只要一丁点，就甜得不行。它是将蔗糖中的三个羟基由氯取代而成，不会被人体当做碳水化合物，被人体吸收的几率极低，几乎是没有变化地被人体直接代谢排出体外。因此，三氯蔗糖不会提供任何能量，也适合糖尿病人使用。由于三氯蔗糖的性质十分稳定，它几乎可以用于任何需用用糖的地方，包括烹调和焙烤中。
三氯蔗糖可能对胰岛素敏感性产生影响，增加糖尿病的风险。一项研究发现，食用三氯蔗糖的人患糖尿病的风险更大。另一项研究发现，摄入三氯蔗糖后胰岛素敏感性降低了23%，阻止了细胞对葡萄糖的吸收。
此外，三氯蔗糖可能增加肠易激综合征和克罗恩病的风险。研究发现，食用三氯蔗糖会导致这些疾病的患病率上涨。三氯蔗糖还可能与肠漏有关，因为它无法消化，可能损害肠壁，导致肠漏的发生。
此外，三氯蔗糖在加热时可能会产生有毒或致癌化合物。研究发现，加热时三氯蔗糖会发生热降解，产生危险的氯丙醇。
最后，一项研究发现，长期摄入三氯蔗糖可能与体重增加有关。
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