聚(二甲基硅氧烷)，即PDMS材料，是一种高分子有机硅化合物，具有光学透明性，惰性，无毒和不易燃的特点。它是一种广泛使用的硅基有机聚合物材料。
不同用途的聚(二甲基硅氧烷)具有不同的粘度，常用的PDMS粘度主要有5cs、10cs、20cs、50cs、100cs、200cs、350cs、500cs和1000cs。PDMS广泛应用于医疗器材、制药材料、日用化妆品配料、食品消泡剂和抗结块剂等领域。1984年，PDMS被美国心肺血液研究所（National Heart, Lung, and Blood Institute, NHLBI）选为研究和检验新的医疗器材的标准参考物质之一。PDMS被认为是一种合适的参考物质，可用于检验生物材料的生物相容性。
聚(二甲基硅氧烷)是日用化妆品的原料之一，常用的粘度为100cs和350cs。美国化妆品盥洗用品及香味用品协会规定，PDMS在化妆品中的含量不超过15%。根据现有研究结果，PDMS在化妆品中的使用是安全的。中国和欧盟对PDMS在化妆品中的使用没有任何限制。
聚(二甲基硅氧烷)作为食品添加剂，在水果蔬菜汁中用作消泡剂，在甜食和面食中用作抗结块剂。所使用的PDMS粘度为350~1050cs，被称为"E900"。世界卫生组织最新提出的PDMS作为食品添加剂的暂行日容许摄入量为0～0.8 mg/kg。国际食品法典委员会最新的食品添加剂通用标准中规定，PDMS的最大允许使用量为10～110 mg/kg。中国国家食品添加剂使用卫生标准GB 2760—2007规定，食品中聚二甲基硅氧烷的最大允许使用量为0.1~0.3 g/kg，根据不同用途有不同的标准。
聚(二甲基硅氧烷)在日常生活中广泛应用于食品添加剂、日用化妆品、医疗器材等领域。PDMS无急性毒性，对皮肤基本无刺激作用，没有明确证据表明PDMS有致畸、致癌性和遗传毒性。它已经被广泛使用了40多年，没有发生严重的健康危害事件。在食品添加剂领域，目前的研究认为PDMS基本不被皮肤和胃肠道吸收，因此使用PDMS不太可能被机体吸收。虽然研究发现经口摄入PDMS对眼部有损害，但这一结果被认为是由于局部刺激眼睛所致，而不是吞服所致。在食品添加剂使用时，眼睛不会直接接触PDMS。
聚(二甲基硅氧烷)不是橡胶的代名词，它是一系列物质，有些用于制作橡胶。说在食品中加入橡胶原料是错误的。然而，PDMS可以作为特定用途的食品添加剂。根据现有的相关使用标准合理使用，不太可能产生健康危害。与三聚氰胺不同，PDMS作为食品添加剂，大量添加不能产生超额的经济效益，这也减少了消费者的顾虑。
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