乳糖酶广泛存在于动物、植物和微生物中，根据不同来源可分为胞外酶和胞内酶。乳糖酶的主要功能将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。
众所周知，乳类及乳制品含有人体所需的多种营养。 然而，据世界卫生组织统计，全球一半以上的人群有不同程度的乳糖不耐受症状，亚洲地区占比90%。最直接的表现是：“不能喝奶”，一旦饮用之后往往会感到腹胀、肠鸣、排气，甚至是腹泻，重症者还可能会出现抽筋或脱水，这就是“乳糖不耐”。
提到乳糖酶，大部分人以为是婴幼儿专用的。其实不然，食品级乳糖酶只是治疗和缓解人体乳糖不耐受，当缺乏时，一样可以服用，包括老年人在内。在我国，一般人群的钙摄入量仅能达到40%～50%，增加了骨质疏松和老年人骨折的风险，如果你是乳糖不耐受者，请不要随意拒绝奶制品，外源补充乳糖酶不是儿童的“专利”，大人也要补充。
