还是棕榈酰氯检测问题，配制供试品溶液的问题？

文献上配制供试品方法是：棕榈酰氯0.5ml+正丁醇1.0ml在65℃水浴中酯化30分钟，放冷至室温，加水稀释至10ml。不明白的是为什么要加水？我们是酰氯酯化生成酯进气相，检测其纯度。求助各大神，为什么要加水，加水的作用是什么？不才，还请不吝赐教。