维生素A在人体中具有多种重要功能。它对视网膜的保护至关重要，同时还能稳定各种细胞膜，调节视网膜的通透性。视网膜是视觉中不可或缺的组成部分。缺乏维生素A会导致视网膜减少，无法合成足够的视紫红质，从而引发夜盲症。
为了保护视网膜，我们应及时补充维生素A。对于经常使用电脑的上班族来说，除了定时作息和补充维生素A外，经常看远处和进行眼保健操也非常重要。
维生素A还能预防呼吸道疾病，对呼吸道和胃肠道粘膜有良好的保护作用。营养专家指出，从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法。春季多变的气候会直接影响呼吸道粘膜的防御功能，因此补充维生素A对身体大有裨益。
维生素A还具有抗癌和预防心血管疾病的作用。除了戒烟、不吃槟榔、不酗酒、控制盐分和脂肪摄入外，预防癌症还需要防止致癌物进入体内。补充维生素A可以降低致癌物的毒性，抑制自由基的产生。经常摄入富含抗氧化作用的维生素A，再加上健康的生活习惯，可以有效降低癌症的发病率。根据生物学研究，早上6:00-10:00是服用维生素A的最佳时间。
快节奏的生活、高度耗脑的工作、繁忙的路口以及休息不足都会对记忆力造成损害。现代女性普遍存在记忆力减退、失眠和易怒等问题。长期接触电脑和辐射会对健康造成伤害。在这种情况下，补充维生素A可以帮助改善记忆力。演员和音乐家特别适合补充维生素A，因为背台词和曲谱需要大量的脑力。维生素A具有明显的提神作用，可以使人精神焕发。因此，它越来越受到演员和音乐家的青睐。
如果你的记忆力减退，现在就开始补充维生素A吧！
PS：动物性食物中，维生素A含量最高的是动物肝脏、蛋黄和牛奶。植物性食物中，胡萝卜素含量最高，除了胡萝卜，还有苜蓿、菠菜、豌豆苗、辣椒以及杏、柿子、芒果等水果。
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