如前所述，化学反应的本质是元素排列组合的变化。这一点对于理解"元素"至关重要。
先看氢气和氧气混合而成的"氢氧混合气体"。这种气体一旦被点燃，就会发生剧烈的化学反应，生成水。这种现象就是所谓的"氢气爆炸"。福岛第一核电站出事后也发生过。这个反应的化学方程式如下：
2H2+O2 → 2H2O
为什么会发生这样的反应呢？因为氢原子与氧原子的最外层轨道都有空位。有空位的原子是非常不稳定的，所以这两种原子会两两结合，以氢分子（H2）与氧分子（O2）的形式存在。氢分子中的2个原子各出1个电子，把最外层轨道填满。氧分子也一样。所以H2与O2都比较稳定。
要是氢与氧改变一下组合方式，变成水分子（H2O），就更稳定了，因为氧原子O与氢原子H的轨道形状完全吻合，2个H2O的总能量比2个H2与1个O2的能量更低。
地球上所有重的物质都有从高往低运动的倾向，因为低处的势能较低，更稳定。同理，原子也会通过改变和其他原子的组合搭配，让自己进人能量更低的稳定状态。这就是氢与氧会通过化学反应生成水的原因。
"氢气爆炸"是一种非常单纯的反应，大家应该很容易理解。其实地球上所有化学反应的本质都是如此。用一句话来归纳，就是分子通过改变原子的组合，转移至能量更低、更为稳定的状态。
人体内部的化学反应自然也不例外。所有生物体内都在不断发生化学反应，对原子进行重新组合，以达到能量更低的状态。原则固然简单，但无数化学反应结合起来，就能实现功能强大的生命活动。
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