菜籽油的营养价值及其对人体的益处？ ¹

菜籽油富含营养成分，能够被人体充分吸收，对人体非常有益。菜籽油具有促进肝脏分泌胆汁的作用，有利于清肝利胆，同时还能降低血脂，帮助减肥。长期食用菜籽油对人体无害，而且与其他油类一起食用可以更好地补充所需元素。

一、菜籽油的保健功效

菜籽油富含维生素E，每天食用适量的菜籽油可以满足人体对维生素E的需求。相比于人工合成的维生素E，菜籽油中的天然维生素E更为优质。因此，我们可以选择每天用菜籽油炒菜，既方便又不用担心摄入过量的维生素E。

菜籽油还具有抗炎和护眼的作用。生菜籽油可以治疗烧伤，具有凉血解毒的效果，还可以促进皮肤生长。此外，经常食用菜籽油可以预防老年性眼病，并帮助眼睛抵抗强光刺激，对儿童弱视也有帮助。

二、菜籽油的食疗作用

菜籽油具有消炎作用，可以用于治疗烧伤、风疹、湿疹等皮肤问题。此外，菜籽油还可以养眼，预防老年性眼病，并帮助眼睛抵抗强光刺激，对儿童弱视也有帮助。

三、长期食用的注意事项

一般情况下，长期食用菜籽油对人体没有害处。然而，由于菜籽油的性质，冠心病和高血压患者应该注意减少摄入量。此外，菜籽油也有保质期，不要食用放置时间过长的油，避免重复使用高温加热过的油。

四、菜籽油的营养价值

菜籽油中的营养成分能够被人体充分吸收，具有软化血管、延缓衰老的作用。菜籽油中含有种子磷脂，对血管、神经和大脑的发育非常重要。此外，菜籽油几乎不含胆固醇，适合控制胆固醇摄入的人群食用。然而，菜籽油中的芥酸含量较高，其对心脏的影响尚存在争议，冠心病和高血压患者应该注意适量食用。