为什么EPA是重要的营养素? ¹

EPA是鱼油的主要成分，属于人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素。长期单纯食用植物油而不摄入EPA会导致心脑血管疾病。此外，EPA还具有血小板凝集抑制、降血脂、降血压、抗炎、抗肿瘤等药理学作用。同时，EPA还提供一种天然方法来降低血液胆固醇和甘油三酯。

如何提取EPA？

一种从鱼加工副产品中提取EPA的方法是将副产品洗净后，添加乙醇并磨成浆状，然后进行超临界流体萃取，最终得到含EPA的复合萃取物。这种方法能够有效利用资源，降低产品成本，增加竞争力。

EPA的应用领域有哪些？

一种报道了添加EPA的核桃油的方法，该方法能够提高核桃油产品的保健价值，具有明显的心脑血管保健作用，帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量。另外，一种协同热稳定的油组合物中含有EPA和DHA，具有治疗活性和可控的甘油三酯和胆固醇含量。

主要参考资料

[1] [中国发明] CN201010145085.4 添加二十碳五烯酸(EPA)的核桃油及制备方法

[2] [中国发明] CN201280007698.9 二十碳五烯酸浓缩物

[3] [中国发明] CN201710796981.9 纯化不饱和脂肪酸以及二十碳五烯酸的方法

[4] CN200580049052.7含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的协同热稳定油介质

[5] CN201510549973.5从鱼加工副产品中提取二十碳五烯酸的方法