酵母浸出粉胨葡萄糖琼脂(YPD)对照培养基的应用及其研究？ ¹

背景^[1-3]

酵母浸出粉胨葡萄糖琼脂(YPD)对照培养基是一种淡黄色均一粉末，用于测定酵母菌总数。它的成分包括蛋白胨、葡萄糖、酵母浸出粉和琼脂。

蛋白胨提供碳源和氮源，酵母浸出粉提供B族维生素促进生长，葡萄糖提供能源，琼脂是培养基的凝固剂。

应用^[4][5]

用于有机结合铁锌转化菌种的筛选鉴定及其药理活性研究

铁和锌是人和动物生命活动中不可缺少的重要微量元素，与许多基础性生理活动密切相关。缺铁会引起缺铁性贫血，缺锌会影响身体和智力发育、免疫力低下及其他相关疾病。

通过微生物转化，特别是利用酿酒酵母转化，可以获得结合态的有机铁和有机锌，具有低毒和高吸收利用率的特性。然而，利用酵母转化存在转化效率低和遗传不稳定等问题。

本研究从自然环境中筛选出具有高富集铁、锌能力的菌株进行研究。通过逐步增加铁、锌浓度的方法，最终获得了高富集铁菌株BY-1109和高富集锌菌株LZ-1108。

对高富集铁、高富集锌菌株进行了形态学和分子生物学鉴定，并对其发酵条件进行了优化。实验结果表明，高富集铁菌株与已发表的胶红酵母（Rhodotorula mucilaginosa）具有相似的特性，而高富集锌菌株与已发表的尖孢镰刀菌（Fusarium oxysporum）相似。

实验还分析了高富集铁菌株将无机铁转化成有机铁及铁在细胞中的分布情况和结合状态。结果显示，铁离子主要分布在细胞壁、细胞膜和胞质溶胶，并与之结合形成有机态铁。

最后，实验研究了高富集铁、高富集锌菌株的生物利用度。