紫苏籽油的功效及其在健康中的应用？ ¹

紫苏籽油，又称紫苏油，是一种以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油。紫苏籽富含不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸和亚油酸的含量较高。α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的保健功能和医药功效。

经常食用紫苏籽油有以下功效：

紫苏籽油对降脂降压的作用

研究证明，紫苏籽油可以控制血小板凝聚，降低中性脂质的含量，清除胆固醇，预防血栓形成。α-亚麻酸还可以降低血液黏稠度，增加血液携氧量，抑制甘油三酯的合成，增加脂质的排泄。因此，紫苏籽油在降脂降压方面具有显著效果，尤其对高血脂和临界性高血压更为突出。

紫苏籽油对健脑益智的作用

α-亚麻酸合成的DHA存在于大脑皮层、视网膜和生殖细胞中，可以促进脑神经细胞突触的生长，改善记忆力。α-亚麻酸是决定人类智慧发育的关键营养素，被称为"脑黄金"。正确补充亚麻酸可以使婴幼儿智商智力提高20%-30%。

紫苏籽油的抗衰老功能

研究发现，摄取紫苏籽油可以提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，延缓机体衰老。它还可以预防老年痴呆症的发生。

紫苏籽油的抗过敏作用

研究证明，紫苏籽油可以减少过敏物质的产生，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性。其中含有迷失香酸，是一种具有很强抗氧化性和抑制过敏性反应的芬酸化合物。

紫苏籽油的抗癌作用

紫苏籽油能明显抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

紫苏籽油的保肝护肝作用

紫苏籽油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，分解脂肪并排出体外，有助于预防脂肪肝的形成。