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苏打粉加水就是苏打水...
苏打粉加水就是苏打水吗?
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自勉,化工工艺工程师
2018-03-09回答
不是的 苏打水用雨碱性物质,胃酸过多的时候服用可以中和胃酸, 苏打粉做面食的时候 碳酸氢钠就是小苏打,加水溶解就是苏打水。有的地方叫面起儿,也是食品添加剂。根据浓度不同可自己配制。(注意不要用开水)。碳酸氢钠受热后就会变成碳酸钠,那就化学性质都变了,碳酸钠就是纯碱,也就是我们说的碱面,也叫苏打粉 苏打水可以采用土办法自制:,将10克市售"食用苏打粉" (千万不要用工业或 实验室的苏打,成份不明)溶于500ml(毫升)的热纯净水中,凉后置于冰箱备用即可,苏打粉不宜多加.
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