L-半胱氨酸的作用：
1.在化妆品方面，L-半胱氨酸用于制备烫发精、防晒霜、生发香水与养发精等；
2.在医药领域，L-半胱氨酸用于制备甲基半胱氨酸、乙基半胱氨酸、乙酰半胱氨酸、半胱氨酸甲酯、半胱氨酸乙酯及综合氨基酸制剂等药物，半胱氨酸可用作放射线损伤的防护药物；
3.L-半胱氨酸在食品方面，L-半胱氨酸用作面包发酵助剂(催熟剂)、奶粉及果汁用抗氧化剂的稳定剂及宠畜食物的营养剂等。
