请问酸值怎么算的？

楼主，这种简单的问题建议先百度一下吧！酸值表示油脂类、聚酯类、石蜡等有机物质中含有游离酸的一种指标。具体的是指在试验条件下，中和 1g 试样所需氢氧化钾的 mg 值。 用酸碱滴定法测定，常选用酚酞指示剂确定其终点。酸值的大小反映了脂肪中游离酸含量的多少，

GB1668-2008，全都有的，楼主看一下，游离酸指标