引言：
六水琥珀酸二钠，是一种重要的化工原料，在多个领域都有着广泛的用途。其独特的化学性质使得它成为食品工业、医药工业等领域中不可或缺的物质。本文将探讨六水琥珀酸钠的用途及其在不同领域中的重要作用，希望通过深入了解六水琥珀酸钠的特性和功能，能够更好地认识和利用这一重要化学品，为其在各个领域中的应用提供更多的参考和指导。
1. 六水琥珀酸二钠简介
六水琥珀酸二钠，英文名称：sodium succinate hexahydrate，CAS：6106-21-4，分子式：C4H16Na2O10。六水琥珀酸二钠通常用作pH缓冲和最终产品配方的生物制药成分，例如adc，脂质体给药系统等。六水琥珀酸二钠替代的化学名称有六水琥珀酸钠、六水丁二酸二钠、六水丁二酸二钠盐、六水琥珀酸二钠盐、六水合丁二酸钠。六水琥珀酸二钠的结构式如下：
2. 了解六水琥珀酸二钠的化学性质
六水琥珀酸二钠是一种分子式为C4H16Na2O10的化合物。它是琥珀酸二钠的六水形式，这意味着每一个琥珀酸二钠分子含有6个水分子。六水琥珀酸二钠是一种可溶于水的白色液体。以下是六水琥珀酸二钠的一些性质:
摩尔质量：270.14 g/mol
物理形态:液体
pH:6.0-8.5(20℃，50 g/L in H2O)
熔点:300℃(消除结晶水)
溶解度:349 g/L (35 ℃)
3. 探索六水琥珀酸二钠的用途
六水合琥珀酸二钠，又称六水合琥珀酸钠，是一种用途广泛的化合物。那六水琥珀酸钠有什么用途呢？下面是一些最常见的用法:
（1）食品工业
用作食品的酸化剂和调味剂，以及水果和蔬菜的保护涂层。琥珀酸二钠还是一种广泛用于咸味食品的增味剂。它提供了一种独特的海鲜风味，当与其他美味的食材混合时，可以增强鲜味。六水琥珀酸二钠是琥珀酸的钠盐。根据关于调味剂的法规 （EC） No 1334/2008，它被允许用作食品中的调味剂。它适用于调味料、醋、酱汁、方便面等咸味食品，以及香肠或鱼制品。
（2）医药行业
在制药中，六水琥珀酸二钠用作pH调节剂和稳定剂，特别是用于稳定蛋白质。由于琥珀酸盐缓冲液作为赋形剂在注射部位引起的疼痛较少，因此它们被用于疫苗和生物制剂的配制，例如治疗性单克隆抗体。
六水合琥珀酸二钠还在生物制药制剂中用作赋形剂，如抗体-药物偶联物(adc)。有助于稳定蛋白质结构，提高药物的溶解度。
（3）生物工艺
作为细胞培养基的组分，六水琥珀酸二钠用于生物工艺，尤其是生物制药药物生产。它还用于食品行业的发酵过程。例如，用于培养肉的生产。它作为碳源，为细胞生长提供能量，也有助于调节培养基的pH值。
（4）其他用途
也有一些有限的研究表明，六水琥珀酸二钠可能有其他潜在的应用，如白内障的治疗。然而，需要更多的研究来证实这些影响。
4. 六水琥珀酸二钠的生产和制造
六水琥珀酸二钠制造的一般过程包括:
（1）起始原料:琥珀酸是典型的起始原料。
（2）中和：琥珀酸与氢氧化钠(NaOH)反应生成琥珀酸二钠(无水形式)。
（3）结晶:然后将溶液浓缩，并使用控制结晶技术获得所需的六水化合物形式(带有六个水分子)。这可能包括调节温度、蒸发速率或用DSS晶体播种。
（4）纯化:获得的晶体可能经过进一步的纯化步骤，如洗涤，过滤和干燥，以达到所需的产品质量。
5. 六水琥珀酸二钠的安全性和处理
六水琥珀酸二钠通常被认为是一种安全的物质，但它会对皮肤、眼睛和呼吸系统造成刺激。以下是处理六水合琥珀酸二钠时应遵循的一些安全预防措施:
5.1 处理前
（1）在处理六水琥珀酸二钠之前，请务必查阅安全数据表(SDS)。SDS将提供有关您正在使用的产品的具体危害的详细信息，以及安全预防措施、急救措施和泄漏清理程序。
（2）佩戴适当的个人防护装备(PPE)，如安全眼镜、手套和防尘口罩，以保护自己免受皮肤、眼睛和呼吸道刺激。
5.2 处理
（1）在通风良好的地方工作。
（2）避免接触皮肤、眼睛和衣服。
（3）尽量减少灰尘的形成。
（4）处理后要彻底洗手。
5.3 存储
（1）将容器密封保存在阴凉、干燥和通风良好的地方。
（2）远离不相容的物质，如强酸和氧化剂。
6. 结论
通过对六水琥珀酸钠的用途的探讨，我们可以更好地利用这一化学品，提高生产效率和产品质量，促进各行业的发展。希望本文能够为读者提供有益的信息，增进对六水琥珀酸钠的认识，促进其在各个领域中的广泛应用。
参考：
[1]https://pfanstiehl.com/uncategorized/
[2]http://www.aipufood.com/en/product/nv5md/disodium-succinate
[3]https://www.lohmann-minerals.com/news-center/news/disodium-succinate-6-hydrate/
[4]https://pfanstiehl.com/en/high-purity-ingredients/sodium-succinate-hexahydrate/
[5]https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acssuschemeng.3c01285
[6]https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/3083938
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