引言：
磷酸三钠，化学上表示为Na3PO4，是一种多功能的无机化合物，在多个领域中具有广泛的应用。它被广泛用作清洁剂和脱漆剂，特别是在工业和家庭清洁中，因其强效的去污和去油能力。此外，磷酸三钠在食品加工中也扮演重要角色，作为乳化剂和酸性调节剂，用于调整食品的酸碱度和改善其质地。本文将探讨磷酸三钠在这些不同领域中的具体应用及其功能，以及其在现代工业和日常生活中的重要性。
简介：
磷酸三钠（TSP），化学式为Na3PO4，是一种无机化合物，由三个钠离子和一个磷酸根离子组成。它是白色结晶固体，在水中易溶解。TSP在工业和家庭用途中广泛应用，主要用作清洁剂、脱漆剂和防锈剂。在食品加工中，TSP作为乳化剂和酸性调节剂被使用，以及在某些洗涤剂中作为添加剂。然而，由于其强碱性和潜在的环境影响，TSP的使用受到一些限制，并需小心使用和处理。
1. 磷酸三钠有什么用途——综述
磷酸三钠是一种非常重要的磷酸盐。工业级磷酸三钠在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂、金属除垢剂、锅炉防垢剂，具有使用方便，价格便宜等优点。它能使水中的钙、镁、铁等金属离子成为相应的不溶性磷酸盐沉淀，从而从水中除去。而且多余的磷酸三钠能够与已生成的锅炉炉垢起作用，使其渐渐松软而脱落。能够作为金属除垢、洁净剂，是因为磷酸三钠在水中能够增强水的润湿能力，具有一定的渗透和乳化作用，因而能够有效除去金属表面的污垢。除此之外，磷酸三钠还可以作为酸碱缓冲剂、丝光增强剂、凝固剂和印染固色剂等。
固体无水磷酸三钠常用于安全壳喷淋系统中。因为它属于强碱弱酸盐，具有较强的碱性，而且在水中溶解度较高，化学性质稳定，能够长期保存，在安全壳喷淋系统中常用其代替氢氧化钠，从而调节喷淋液的 pH 值，能够有效地除去从泄露的冷却水中释放到安全壳中的碘蒸汽，从而确保了人员自己的安全。
食品级磷酸三钠能够改善食品的凝结性和保水力，因为其自身的碱性能够增
加食品酸碱度和离子强度，还能够增大食品中的络合金属离子。
2. 磷酸三钠在食品工业中的用途
磷酸钠包括磷酸一钠、磷酸二钠和磷酸三钠，在欧盟被批准为食品添加剂。它们通常用作酸度调节剂，并具有集体 E 编号 E339。美国食品和药物管理局将磷酸钠列为公认的安全磷酸钠。
磷酸三钠及其他磷酸钠添加剂在食品工业中具有多种重要用途，并广泛应用于商业制备的多种产品中。它们主要用于调节酸度，改善烘焙食品和肉类等食品的质地。此外，它们还充当烘焙食品的发酵剂，促使面团膨胀并保持其形状。例如，磷酸三钠是许多商店购买的面包、蛋糕、松饼和蛋糕混合物中的常见成分，因其能显著增加这些食品的松软度和体积。此外，磷酸钠经常添加到肉类和海鲜产品中，如培根、香肠、熟肉制品和金枪鱼罐头，以帮助保持水分，延长保质期并防止变质。此外，磷酸钠添加剂还有助于调节这些食品的pH值，避免其过酸或过碱，从而减缓食品的变质速度。在加工食品中，它们还起着增稠剂或膨胀剂的作用，防止加工奶酪产品中油和水分离。
3. 磷酸三钠的家庭应用
磷酸三钠曾一度广泛用于各种消费级肥皂和洗涤剂的配方中，磷酸三钠最常见的用途是清洁剂。1% 溶液的 pH 值为 12（即非常碱性），溶液的碱性足以皂化油脂。TSP与表面活性剂相结合，是一种出色的清洁剂，可用于清洁从洗衣房到混凝土车道的所有设施。这种多功能性和低廉的制造价格使 TSP 成为 20 世纪中叶销售的大量清洁产品的基础。
TSP通常在用矿物油精清洁表面以去除碳氢化合物残留物后使用，并且可以与家用氯漂白剂在同一溶液中使用，而不会发生危险反应。这种混合物对去除霉菌特别有效，但在去除霉菌方面效果较差。
虽然它仍然是一些马桶清洁片中的活性成分，但通常不建议将 TSP 用于清洁浴室，因为它会弄脏金属固定装置并损坏灌浆。
4. 磷酸三钠的工业用途
磷酸三钠用于各种工业过程，包括水处理，在化学反应中作为缓冲剂，在焊接中作为助焊剂。它也可用于工业环境的洗涤剂和清洁配方。
5. 油漆和表面处理
磷酸三钠用于油漆和表面处理，作为除毛剂和表面清洁剂。它有助于提高油漆的附着力，并为油漆或墙纸准备表面。
6. 磷酸三钠哪里有卖？
磷酸三钠 (TSP) 是一种强效清洁剂，在各大商店均有售。您可以在一些大型家居装饰零售商或五金店购买。您也可以在化学品供应商网站上在线找到磷酸三钠。但是，由于环境法规，您所在地区可能会限制工业级 TSP。我们鼓励访问Guidechem网站，探索更多关于磷酸三钠的详细信息和相关产品。
以下是购买高品质磷酸三钠的一些提示：寻找信誉良好的品牌并仔细检查标签以确保其适合您的需求。TSP 有不同的等级，因此请选择适合当前任务的等级。请记住，TSP 可能会刺激皮肤，因此在处理时请戴上手套和护目镜。
参考：
[1]https://redox.com/products/trisodium-phosphate/
[2]张弓. 磷酸三钠结晶过程研究[D]. 天津大学, 2016.
[3]https://www.healthline.com/nutrition/trisodium-phosphate
[4]https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/trisodium-phosphate
[5]https://en.wikipedia.org/wiki/Trisodium_phosphate
[6]https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/
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